ঢাকা : শনিবার, ০৪ এপ্রিল ২০২০

সংবাদ শিরোনাম :

  • একবিংশ শতাব্দীর চ্যালেঞ্জ মোকাবিলায় দক্ষ প্রকৌশলীর বিকল্প নেই : রাষ্ট্রপতি          রাজধানীর ৬৪ স্থানে বাস স্টপেজ নির্মাণ হবে : কাদের          ২০৩০ সালের মধ্যে দেশে ৩ কোটি যুবকের কর্মসংস্থানের হবে : অর্থমন্ত্রী          দ্বীপ ও চরাঞ্চলে পৌঁছাচ্ছে ইন্টারনেট           সরকারি ব্যয়ে স্বচ্ছতা ও জবাবদিহিতা নিশ্চিত করতে হবে : স্পিকার          রপ্তানি বাজার সম্প্রসারণের তাগিদ প্রধানমন্ত্রীর          বাংলাদেশে আইএস বলে কিছু নেই : হাছান মাহমুদ
printer
প্রকাশ : ০৭ নভেম্বর, ২০১৬ ১০:০৫:৩৪
জীবন সুরক্ষায় লবন কম খেতে হবে
টাইমওয়াচ ডেস্ক


 

লবন ছাড়া জীবন বাঁচে? সেই যে রাজার গল্প, যে মেয়েটি লবন দিয়ে শাক ভাত খাইয়েছিল তাকেই তো রাজামশাই পরে বেশি আদর করেছিলেন। মানুষের জিভের স্বাদের প্রাথমিক অংশই লবনের। লবন ছাড়া তরকারী! কল্পনাই করা যায়না! বেশি লবন খাওয়ার খারাপ দিক আছে।
 
 
অতিরিক্ত পরিমাণ লবন খেয়ে সারা পৃথিবীতে হৃদ রোগে আক্রান্ত হয়ে পড়েন বহু মানুষ। নতুন এক গবেষণার রিপোর্ট অনুযায়ী পৃথিবীতে প্রত্যেক বছর ১৬ লক্ষেরও বেশি মানুষ মারা যান অতিরিক্ত শরীরে অতিরিক্ত সোডিয়াম জমা হওয়ায়।
 
 
বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার নির্ধারিত পরিমাণ অনুযায়ী দিনে দুই গ্রামের বেশি লবন খাওয়া উচিৎ নয়। গবেষকরা ১৮৭টি দেশের সাধারণ মানুষের উপর পরীক্ষা চালিয়ে দেখেছেন বহু ক্ষেত্রেই দিনে এর থেকে বেশি পরিমাণ লবন খেয়ে থাকেন তারা। অতিরিক্ত পরিমাণ লবন উচ্চ রক্তচাপের অন্যতম কারণ। উচ্চ রক্তচাপ বাড়িয়ে দেয় স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটাকের সম্ভাবনা। গবেষক সারা পৃথিবী জুড়ে ২০৫টি সমীক্ষা করে দেখেছেন একজন মানুষ গড়ে প্রতিদিন প্রায় ৩.৯৫ গ্রাম লবন খেয়ে থাকেন। অর্থাৎ যা নির্ধারিত পরিমাণের প্রায় দ্বিগুণ। মধ্য এশিয়ায় লবন খাওয়ার প্রবণতা সবচেয়ে বেশি। এই অঞ্চলের কোনও ব্যক্তি দিনে গড়ে প্রায় ৫.৫১ গ্রাম লবন খেয়ে থাকেন।
 
 
লবনে সোডিয়াম থাকে আর এই সোডিয়াম হল আমাদের দেহের একটা বড় শত্রু। এটা রক্তে তরল পদার্থের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়, ফলে রক্ত চাপ বেড়ে ম্যালা খারাপ অসুখ বিসুখ হয়।
 
 
কিসে কিসে সোডিয়াম তথা লবন বেশি থাকে: পাউরুটি, রোল, পিৎজা, চিকেন ফ্রাই, পনীরের বার্গার বা স্যান্ডউইচ, পাসতা, আলু চিপস, পপকর্ন ইত্যাদি। মনটা খারাপ হয়ে গেল? এর থেকে বরং এইসব খাওয়ার কম খান। বিভিন্ন ধরনের ফল খান।
 
 
যারা ৫১ বছর বা তার বেশী বয়সী তারা কখনোই ১৫০০ মি.গ্রামের বেশী লবন খাবেন না, মানে তরকারিতে এমনিতেই যেটুকু খেলেন ঠিক আছে। পাতে কাচা লবন খাবেনই না। টক খাবেন না। কারণ, টক খেলে লবন খাবেনই, সুতরাং রাস্তায় আমড়া বা তেতুল বা জাম্বুরা অন্যান্য টক খাবার নিষেধ। খেলে লবন ছাড়া খেতে হবে।
 
 
সুস্থ থাকুন সবসময়। তাই এখন থেকেই পাতে আর লবন নয়। চেষ্টা করুন, আরও বেশিদিন বাঁচুন।

printer
সর্বশেষ সংবাদ
স্বাস্থ্য ও জীবন পাতার আরো খবর

Developed by orangebd